December 22nd, 2011

Привал

Польский рецепт вкусной голяшки (она же - голонка, она же - рулька)

Оригинал взят у dziuboczka в Польский рецепт вкусной голяшки (она же - голонка, она же - рулька)
Имеется проверенный рецепт приготовления голяшки в пиве.
Как говорит мой муж:"Вкуснее, я в жизни голяшки не ел!" (гы)
Итак, покупаем голяшку, чем больше тем лучше (на дольше хватит еды потом). В моем случае их две, т.к. - маленькие.
Ну и, собственно, Collapse )
Привал

Необычный офис: без определенного места работы

Оригинал взят у ottenki_serogo в Необычный офис: без определенного места работы
Офисный бомж - так можно шутливо перевести новый подход в организации рабочего пространства (workplace innovation) компании Philips. Как у шестисот их сотрудников получается сидеть на 420 стульях, пытался разобраться корреспондент НедоСМИ.



Collapse )
Привал

Музей Порше. Часть 2

Оригинал взят у gavailer в Музей Порше. Часть 2
Первую часть отчёта я посвятил историческим аспектам рождения марки и показал, как снаружи выглядит новый музей, открытый в 2009 году. Сегодня я проведу вас по основной экспозиции, покажу самые разные модификации Порше, спроектированные за 80-лет существования компании, а также расскажу, что кроме спортивных автомобилей строилось легендарным производителем.



Collapse )
Привал

скумбрия с умом

Оригинал взят у maxnicol в скумбрия с умом
В кулинарных сообществах и блогах время от времени вспыхивают разговоры о скумбрии и макрели. Не стану перечислять все домыслы, которые успел прочитать за последние несколько лет – а просто постараюсь раскрыть тему.

Скумбрию (ряд видов родов Scomber, Rastrelliger и др.) довольно часто путают с ее родственницей макрелью (р. Scomberomorus) также из семейства Scombridae, Скумбриевые. В том, что это не разные виды, а всего лишь синонимы, бывают искренне уверены не только продавцы, но и многие покупатели, в том числе и достаточно образованные. Дело в том, что по-английски оба вида называются Mackerel, и это слово порой можно увидеть на упаковочных коробках.
Ну, так в англоговорящих странах и омара с лангустом называют одинаково: Lobster, что с англофонов возьмешь.
На самом деле, макрель менее ценна в гастрономическом отношении, мясо ее не бело-розовое или кремово-розоватое, как у скумбрии, но с отчетливым серым оттенком, а то и просто некрасиво серое. Да и на вкус она хуже – текстура мяса грубее и суше. Даже копченая макрель не является деликатесом.
К счастью, их достаточно легко различить внешне.
У скумбрии серебристое (иногда белое) брюшко, на него не заходят темные пятна и полосы, столь характерные для спины скумбрий.
У макрели брюхо сероватое или желтоватое, покрытое пятнами и полосами.
При одинаковой длине взрослая макрель ощутимо толще в диаметре, чем самая упитанная скумбрия - но соблазняться этим не следует.

Та, что с головой – скубрия.
96.96 КБ
фото: Н.Михаловский
Collapse )